GARA D’APPALTO PER L’ATTRIBUZIONE DEL SERVIZIO DEL BAR - RISTORO INTERNO ALL’ I.P.S.S.C.S. “PIERO SRAFFA”  DI BRESCIA.

In esecuzione della deliberazione adottata dal Consiglio d’Istituto in  data 22 aprile 2008, si comunica che è indetta una gara per l’assegnazione del servizio bar – ristoro presso la sede dell’ I.P.S.S.C.S. “PIERO SRAFFA”  di Brescia.

L’appalto ha per oggetto l’affidamento del servizio di ristoro che dovrà essere espletato con una dotazione minima di impianti costituita da macchina da caffè, frigoriferi ed altre attrezzature di somministrazione che restano di proprietà del gestore.

Il servizio di ristoro dovrà funzionare tutti i giorni feriali, durante tutte le attività che si svolgeranno secondo il calendario annuale.

La durata dell’appalto è di sei anni, rapportata al periodo 01/09/2008 - 31/08/2014, come da art. 26 della convenzione.

Attualmente l’utenza è composta da n. 813 studenti e n. 160 Personale Docente ed ATA.

Il servizio dovrà essere gestito secondo quanto stabilito nell’art. 25 della convenzione.

L’offerta dovrà essere fatta pervenire in doppia busta chiusa entro e non oltre le ore 13,00 del 3 (tre) GIUGNO 2008 al seguente indirizzo: I.P.S.S.C.S. “PIERO SRAFFA”  Via Comboni n. 6 - 25123 Brescia con l’indicazione  “APPALTO BAR”.

La presentazione di offerta dopo tale termine, anche per motivi di forza maggiore, determinerà l’esclusione dalla gara.

Modalità per la presentazione delle buste contenenti l’offerta:

1.        la busta esterna dovrà riportare solo l’indirizzo I.P.S.S.C.S. “PIERO SRAFFA”  Via Comboni n. 6 - 25123 Brescia con l’indicazione  “APPALTO BAR” senza alcun segno di riconoscimento e contenere:

a)       una busta interna assolutamente senza alcun segno di riconoscimento contenente l’offerta ANONIMA redatta utilizzando solo ed esclusivamente l’Allegato A, che dovrà essere compilato in maniera chiara e leggibile; la busta dovrà contenere anche l’eventuale elenco dei servizi prestati in qualità di titolare/dipendente nella gestione di attività connesse con la ristorazione; elenco deve essere anonimo.

2.        altra busta con l’indicazione “DOCUMENTAZIONE” senza alcun segno di riconoscimento contenente i dati identificativi dell’offerente e la documentazione obbligatoria sotto riportata.            

Non verranno prese in considerazione offerte di Ditte di proprietà (totale o parziale) di dipendenti dell’Istituto o di loro parenti fino al 4° grado.

L’apertura delle buste avverrà pubblicamente, presso la sede dell’ I.P.S.S.C.S. “PIERO SRAFFA” in Via Comboni n. 6 – Brescia, in data 6 (sei) GIUGNO 2008 alle ore 11,00  e sarà effettuata da apposita Commissione, già nominata dal Consiglio d’Istituto, presieduta dal Dirigente Scolastico (o suo delegato); successivamente, in data da stabilirsi, avverrà l’aggiudicazione.

Al presente bando si allega l’elenco dei prodotti - Allegato A che costituisce parte integrante del presente documento - sui quali verrà effettuata la comparazione delle offerte; nel listino dei prodotti dovrà essere indicata la marca del prodotto; tutti i prodotti, comunque, dovranno essere di marche conosciute a livello nazionale - regionale e reperibili facilmente nei canali di distribuzione al pubblico.

Si chiede, inoltre, la presenza di un addetto per l’intero servizio e di almeno due persone nel periodo di maggiore traffico, es. intervallo.

Il personale addetto alla distribuzione degli alimenti dovrà operare in ottemperanza alle vigenti norme igienico - sanitarie.

Ogni ditta partecipante dovrà presentare la seguente documentazione:

1.         Certificato o autocertificazione da cui risulti sia l’iscrizione alla CCIAA per lo svolgimento dell’attività specificata attinente il presente appalto sia le generalità del legale rappresentante;

2.         Certificato o autocertificazione da cui risulti l’iscrizione al R.E.C.;

3.         Certificato rilasciato dagli uffici competenti o autocertificazione  da cui risulti:

·         Che la ditta non si trova in stato di fallimento, di liquidazione, di cessazione di attività, di concordato preventivo;

·         Che nei confronti della ditta non è stata pronunciata condanna, con sentenza passata in giudicato, per qualsiasi reato che incida sulla moralità professionale o per delitti finanziari;

·         Che la ditta sia in regola con gli obblighi relativi al pagamento dei contributi previdenziali ed assistenziali a favore dei lavoratori, secondo la normativa vigente;

·         Che la ditta sia in regola con gli obblighi relativi al pagamento delle imposte e delle tasse, secondo la legislazione vigente;

4.         Dichiarazione di accettazione incondizionata della convenzione per la gestione del bar;

5.         Dichiarazione di presa visione dei locali, delle attrezzature e di quanto altro necessario per la formulazione dell’offerta economica;

6.         Autocertificazione dalla quale risulti che la ditta non è di proprietà (totale o parziale) di dipendenti dell’Istituto o di loro parenti fino al 4° grado;

7.         Numero anni di svolgimento attività di gestione bar, specificando presso quali enti e strutture.

Per le imprese individuali, si richiede, inoltre, certificato generale del casellario giudiziario o autocertificazione da cui risulti che il titolare dell’impresa non ha riportato condanne penali e non ha procedimenti penali in corso.

Per le società commerciali e cooperative, si richiede, inoltre:

1.         Certificato generale del casellario giudiziario o autocertificazione del rappresentante legale e  di tutti i soci, se  trattasi di società in nome collettivo (SNC); del rappresentante legale e dei soci accomandatari se trattasi di società in accomandita semplice (SAS); del rappresentante legale e degli amministratori muniti di potere di rappresentanza per tutti gli altri tipi di società;

2.         Dichiarazione rilasciata dal legale rappresentante della Società, sotto la propria responsabilità, su carta intestata della stessa che attesti le generalità, in base agli atti depositati, della/e persona/e autorizzate/e ad impegnare legalmente la società stessa (tale attestazione può essere sostituita da un estratto autentico notarile della deliberazione dei competenti organi amministrativi della società, dal quale si rilevi il conferimento ad un suo legale rappresentante, di tutte le facoltà necessarie per concorrere alla gara;

3.         Dichiarazione rilasciata dal legale rappresentante della Società, sotto la propria responsabilità, su carta intestata della stessa che attesti che i titolari e i legali rappresentanti sono in regola rispetto alla normativa antimafia per la partecipazione alle gare e per intrattenere rapporti contrattuali con la Pubblica Amministrazione, a norma della disposizione vigente.

Tutti i certificati presentati devono essere emessi in data non anteriore a tre mesi da quella fissata per la gara e le autocertificazioni devono essere presentate con le forme di cui alla legge 15/68.

La comparazione delle offerte avverrà sulla base dei prezzi indicati dagli aspiranti gestori.

L’aggiudicazione dell’appalto del servizio si baserà sulla verifica dei seguenti requisiti:

1.         miglior rapporto qualità – prezzo, tenuto conto di quanto riportato nell’art. 21 della convenzione;

2.         offerta di prestazioni aggiuntive, compatibili con il possesso della licenza, al miglior rapporto qualità – prezzo;

3.         una valida esperienza nel campo della ristorazione.

I punteggi relativi agli indicatori 1), 2) e 3) sopra specificati sono riportati nell’Allegato B , che costituisce parte integrante del presente bando.

L’aggiudicazione avverrà anche in presenza di una sola offerta.

Il vincitore della gara dovrà assumere i seguenti obblighi:

·         fornire prodotti di prima qualità e in ogni caso secondo quanto proposto nell’offerta;

·         esercitare personalmente e/o con dipendenti regolarmente assunti l’attività appaltata;

·         stipulare polizza assicurativa, con Compagnia di rilevanza nazionale,  per i danni che dovessero derivare all’Istituto e/o a terzi, cose e persone, in relazione all’espletamento dell’attività di cui alla convenzione.

Il vincitore della gara dovrà, inoltre, corrispondere a favore dell’ I.P.S.S.C.S. “PIERO SRAFFA” di Brescia la somma di € 5.000,00 nel primo anno di gestione e la somma di € 6.000,00 per gli anni successivi, secondo quanto specificato nell’art. 2 della convenzione; sono, altresì, a carico del gestore gli oneri relativi alle utenze (riscaldamento, acqua ed energia elettrica); sia la quantificazione che le modalità di erogazione degli oneri saranno concordati con la Provincia di Brescia, proprietaria dell’immobile.

Si raccomanda di attenersi a tutte le prescrizioni indicate nel bando, onde evitare che irregolarità od omessa presentazione di un documento possano comportare l’esclusione dalla gara.

L’offerta e la documentazione presentata a corredo rimarranno in possesso dell’Amministrazione.

Per quanto non previsto nel presente bando si rimanda alla normativa vigente.

La partecipazione alla gara comporta la piena ed incondizionata accettazione di tutte le condizioni contenute nel presente bando e convenzione.

Il presente bando sarà esposto all’albo dell’Istituto, sede e succursale, sul sito web dell’Istituto all’indirizzo www.sraffa.org, affisso all’albo di tutti gli Istituti Superiori, della Provincia di Brescia, del Comune di Brescia, della Camera di Commercio e della Confesercenti.

                                                                                                                                     Il Dirigente Scolastico

                                                                                                                          (Dott.ssa Ester Romano di Vieto)

Allegati:

·          Allegato A - elenco dei prodotti da porre in vendita

·          Allegato B - criteri utilizzati per la scelta del soggetto al quale affidare la gestione del bar-ristoro

Convenzione